Мы расскажем все о винограде
СортаВиды и разновидности винограда

Описание винограда мукузани

0
1753
Рейтинг статьи

Виноград мукузани — это дикий сорт, который отличается своей неприхотливостью. Сорт винограда мукузани выращивают даже на севере России. Такая разновидность винограда не проходила специальные проверки и красивое название придумали обычные люди. Широкое распространение сорт мукузани имеет в Саратове и Воронеже. Воронежский климат лучше всего подходит для посадки такой разновидности.

Виноград мукузани

Виноград мукузани

Оптимальнее всего выращивать мукузани в подобном климате, а лучше на юге России. Многие начинающие виноделы путают такую разновидность с известным грузинским вином и думают, что название виноград получил благодаря грузинской долине под названием мукузани. Виноград мукузани делают из саперави, который произрастает в долине. С диким мукузани ничего общего не имеет. Дикую разновидность мукузани очень хорошо выращивать для изготовления вина или просто для украшения домов.

Плюсы сорта мукузани

  • Морозоустойчивость зафиксирована до -30 градусов.
  • В уходе не требователен.
  • Сочные плоды, выход 80-86%.

Характеристика винограда

Выращивать посадки можно без укрытия специальным материалом. В описание сорта указано, что сахаристость 17 %. Куст винограда красивый и хорошо растет. Срок поспевания ягод напрямую зависит от количества солнечных дней за сезон. При благоприятном климате, чаще всего урожай собирают в период с августа по конец сентября. Листья имеют трёхлопастную или пятилопастную структуру, поэтому чаще всего такой разновидностью винограда украшают дома и беседки. Лоза вызревает отлично и на каждом плодоносящем побеге может образовываться по нескольку почек роста. В основном получается 2-3 объемные спелые грозди с одного побега.

Вид у грозди конический. Одна гроздь может быть в длину около 30 см. Гроздь средней рыхлости. Ягоды хорошо созревают и при длительной транспортировке или хранении не портятся. При правильной агротехнике с одного куста можно получить до 50 литров вкусного вина. У винограда мукузани в описание сорта указано, что плоды мелкие, одна виноградинка может весить 1,5-2 грамма. На вкус мякоть сочная, нежная, без едкого аромата диких ягод. Сорт виноградин мукузани отличается от других диких плодов красивой и яркой окраской ягод. Цвет плодов насыщенно-фиолетовый, ближе к черному. Каждая ягодка покрыта бархатистым и естественным налетом. Детально рассмотреть виноград можно на фото или видео.

Особенности посадки и выращивания винограда

Если собираетесь выращивать сорт винограда мукузани для украшения беседки или дома, то высаживать его можно на любое место. В дополнительном уходе такая дикая разновидность не нуждается. Можно обрезать лозу каждый год для поддержания нужной формы кроны и прививать на новые места. В зимний период чаще всего оставляют без укрытия, но следует правильно обработать побеги перед зимовкой. Лозу нужно обработать от вредителей и грибковых болезней, а также собрать побеги вместе и пригнуть в почве. Некоторые садоводы сверху укрывают сухими листьями или соломой.

Обратите внимание, если в вашем регионе заснеженные зимы, то когда снег присыпет побеги, они уже не промерзнут.

Виноград считается урожайным сортом, поэтому требует рядения побегов. Следите чтобы почки роста были равномерно распределены по всему кусту. Если за этим не следить, то одна гроздь будет получать все питательные вещества в лишнем объеме, а в другой грозди плоды могут не дозреть. Чтобы нормировать будущий урожай, начинайте рядить кусты с наступлением весны до образования зачатков. По весне будет понятно какие побеги за зимний период обморозились и не плодоносят и их можно удалить.

Когда собирать урожай мукузани?

Определенных сроков сбора урожая такой разновидности нет. Многие садоводы и виноделы используют рефрактометр. Также можно посмотреть на изменение во вкусе и цвете плодов. Если вы считаете что плод полностью созрел, то нужно попробовать на вкус одну ягоду. Мякоть должна быть сочная. Вкус у плодов не должен быть терпким или ягода не должна превратиться в изюм. Вы должны почувствовать что во вкусе плодов исчез аромат паслена. Это верный знак, что ягода готова к сбору. При полном созревании плодов их можно использовать для изготовления вина, соков или десертов.

Некоторые садоводы выращивают такую разновидность для того, чтобы употреблять в свежем виде. По своим вкусовым качествам плоды превосходит такие сорта как: изабелла, маркетт или сен пепин. Собирайте поспевшие плоды в деревянные или пластиковые корзинки. Рекомендуется сразу после сбора употреблять или заготавливать в различные варенья и джемы. Оставшиеся плоды лучше всего хранить в проветриваемом помещении.

Вино из винограда мукузани

Благодаря спелым плодам из них получается неплохое сухое вино по типу «Саперави». Винный напиток из мукузани характеризуется пряным ароматом с фруктовыми нотками. Цвет вина получается красивый рубиновый. Некоторые виноделы считают что вино из сорта винограда мукузани имеет немного терпкий вкус или даже горчинку. Кислотность плодов в сравнении с подобными сортами считается средней, около 6,3 грамма на литр. Если выдержать вино, то после употребления можно почувствовать приятное послевкусие с ягодным ароматом ежевики или красной смородины.

Сорт винограда Мукузани.
Выращивание технических сортов винограда. Собственный опыт. Виноград 2016.
Виноград "Саперави северный" 2016.

Более длительное хранение оказывает на вино положительное влияние. Вкус и аромат смягчаются, горчинка почти исчезает. При длительной выдержке вина, напиток получается более сбалансированный по вкусовым оттенкам. Аромат устойчивый сохраняется в бокале около 2-х часов. При правильном уходе и регулярных обработках, разновидность мукузани может стать для вашего участка прекрасным украшением.

Рейтинг статьи
Похожие статьи
Отзывы и комментарии
 

Рубрики
Контакты
© 2016 lozaved.ru копирование материала запрещено, все права на статьи принадлежат их авторам.